1 tydzień temu
Platforma Pyszne.pl opublikowała Raport Trendów 2025, który szczegółowo analizuje ewoluujące zwyczaje Polaków w obszarze kulinariów, dostaw jedzenia i codziennego stylu życia. Tegoroczna edycja przedstawia pięć kluczowych trendów, które kształtują nasze wybory i pokazują, jak zmienia się podejście do jedzenia: Szczera kuchnia, Nocna zmiana, Codzienne celebracje, Dieta self-care oraz Głód popkultury.
Kluczowe trendy Raportu Pyszne.pl 2025
1. Szczera kuchnia: prostota i jakość na talerzu
Polacy coraz częściej stawiają na prostotę i jakość. Zaufanie do lokalnych dostawców, sezonowych składników i autentycznych przepisów staje się priorytetem. Aż 70% Polaków preferuje nieskomplikowane dania, a 30% wskazuje, iż jakość jedzenia jest ważniejsza niż cena.
- Lokalność: W restauracjach coraz częściej podkreślane jest pochodzenie składników – karty dań zmieniają się sezonowo, a na stołach królują szparagi, bób, kurki czy jagody.
- Minimalizm i autentyczność: Królują przepisy rodzinne oraz proste, tradycyjne kuchnie, takie jak cucina povera (skromna kuchnia włoska) czy skandynawska kuchnia sezonowa.
2. Nocna zmiana: jedzenie po godzinie 18:00
Wieczorne posiłki zyskują na znaczeniu – 70% Polaków spożywa kolacje po godzinie 18:00, a co trzeci robi to regularnie.
- Wieczorny relaks: Ulubiony posiłek zamawiany wieczorem to sposób na miłe zakończenie dnia dla 31% Polaków.
- Zdrowsze wybory: 46% konsumentów stawia na zdrowsze przekąski wieczorową porą, wybierając m.in. kanapki, sałatki i lekkie dania.
- Spotkania towarzyskie: Kolacje stają się okazją do wspólnego gotowania i spędzania czasu z rodziną oraz przyjaciółmi.
3. Codzienne celebracje: euforia w małych chwilach
Polacy nie potrzebują specjalnej okazji, by celebrować codzienne momenty. Aż 46% Polaków zamawia ulubione jedzenie bez okazji, a dla 45% posiłek to dopełnienie miłych chwil.
- Kierowanie się ochotą: Ponad 47% konsumentów wybiera dania zgodnie z własnymi zachciankami, niezależnie od ceny.
- Nowa estetyka codziennych posiłków: choćby proste śniadania i desery nabierają elegancji. Popularne staje się serwowanie masła z dodatkami na drewnianych deskach czy ekstrawaganckich składników, takich jak jadalne złoto.
4. Dieta self-care: zdrowe i świadome wybory
Dla 59% Polaków dbałość o zdrową dietę jest kluczowym aspektem dbania o siebie. W tym kontekście zyskują na popularności:
- Produkty funkcjonalne: 47% konsumentów wybiera jogurty proteinowe, przekąski wzbogacone witaminami i zdrowe dodatki, takie jak nasiona chia.
- Superfoods i zioła: 74% Polaków regularnie korzysta z ziół, a 33% stosuje superfoods, np. jagody acai czy siemię lniane.
- Ograniczenie alkoholu: 55% respondentów deklaruje ograniczenie spożycia alkoholu, co prowadzi do wzrostu popularności ofert NoLo (bezalkoholowych piw, win i koktajli).
5. Głód popkultury: kulinaria inspirowane filmem i muzyką
Popkultura coraz bardziej wpływa na gastronomię. W restauracjach pojawiają się menu inspirowane filmami, serialami czy grami komputerowymi.
- Kultura koreańska: Kuchnia koreańska, napędzana popularnością K-popu i K-dram, stała się jednym z najdynamiczniej rozwijających się trendów.
- Rekomendacje gwiazd: Prawie 32% Polaków ufa poleceniom celebrytów, a zestawy tworzone we współpracy ze znanymi osobami podbijają menu lokali gastronomicznych.
- Książki kulinarne: Popularne stają się przepisy zainspirowane ekranowymi hitami, umożliwiające odtworzenie dań w domowym zaciszu.
Więcej informacji na temat poszczególnych trendów, a także podsumowanie 2024 roku na Pyszne.pl dostępne jest w Raporcie Trendów Pyszne.pl 2025. Publikacja to kilkadziesiąt stron danych, analiz i spostrzeżeń dotyczących zwyczajów Polaków związanych z jedzeniem i stylem życia. Pełną wersję raportu można pobrać tutaj: LINK.
