Salmonella na jajkach. GIS ostrzega: tej partii nie wolno spożywać

Służby sanitarne wydały ostrzeżenie dotyczące bezpieczeństwa żywności po wykryciu bakterii Salmonella spp. na powierzchni skorupek jaj dostępnych na rynku. Sprawa dotyczy konkretnej partii produktu, która mogła trafić do konsumentów.

Salmonella na jajach. GIS ostrzega: tej partii nie wolno spożywać. Fot. GIS

Zanieczyszczenie wykryto w wyniku działań kontrolnych Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Choć bakteria znajdowała się na skorupce, a nie w samym wnętrzu jaja, ryzyko zakażenia przez cały czas jest realne – szczególnie przy niewłaściwym przygotowaniu żywności.

Szczegóły produktu – sprawdź, czy masz je w domu

Komunikat dotyczy konkretnej partii jaj, które można łatwo zidentyfikować:

• nazwa: 10 świeżych jaj
• kod na skorupce: 3PL08121309
• termin przydatności: 02.03.2026
• kod kreskowy: 5907808019942
• producent: Zakład Pakowania Jaj A.A. Kałużni, Przyczyna Dolna (woj. lubuskie)

Jeśli takie jaja znajdują się w gospodarstwie domowym, nie należy ich spożywać.

Jakie jest zagrożenie dla zdrowia

Bakterie Salmonella są jedną z najczęstszych przyczyn zatruć pokarmowych. Do zakażenia dochodzi najczęściej przez:

• spożycie surowych lub niedogotowanych jaj,
• kontakt bakterii ze skorupki z żywnością,
• brak odpowiedniej higieny w kuchni.

Objawy mogą obejmować:

• biegunkę,
• wymioty,
• gorączkę,
• bóle brzucha.

Najbardziej narażone są dzieci, osoby starsze i osoby z obniżoną odpornością.

Kontrola bez uchybień, ale problem istnieje

Co istotne, kontrola przeprowadzona przez Powiatowego Lekarza Weterynarii we Wschowie nie wykazała nieprawidłowości w zakładzie pakowania jaj. Proces produkcji, czystość urządzeń oraz wyniki badań środowiskowych były zgodne z normami.

Mimo to wykryto obecność bakterii na skorupkach. To pokazuje, iż nawet przy zachowaniu procedur sanitarnych ryzyko biologiczne w produkcji żywności przez cały czas istnieje.

Służby reagują, konsumenci muszą uważać

Inspekcja Weterynaryjna poinformowała już odbiorców partii jaj i uruchomiła działania mające na celu ograniczenie dalszej dystrybucji produktu.

Jednocześnie konsumenci powinni zachować ostrożność:

• nie spożywać wskazanej partii jaj,
• dokładnie sprawdzać oznaczenia na skorupkach,
• w razie objawów zatrucia skontaktować się z lekarzem.

Jaja bezpieczne tylko przy adekwatnym przygotowaniu

Eksperci przypominają, iż jaja są produktem bezpiecznym pod warunkiem odpowiedniej obróbki. najważniejsze znaczenie ma:

• dokładne mycie rąk po kontakcie z jajami,
• unikanie spożywania surowych jaj,
• pełna obróbka termiczna (ścięte białko i żółtko).

W przypadku skażenia choćby skorupki, bakterie mogą łatwo przenieść się na inne produkty lub powierzchnie w kuchni.

Kolejny sygnał o bezpieczeństwie żywności

Choć przypadek dotyczy jednej partii produktu, wpisuje się w szerszy kontekst kontroli bezpieczeństwa żywności. Pokazuje, iż system nadzoru działa, ale wymaga także czujności ze strony konsumentów.