Od deseru do przemysłu. Cały rynek jabłek mieści się dziś w 30–40 groszach różnicy

Jabłka przemysłowe – 06.10.2025

Jabłka przemysłowe sprzedamy dziś najczęściej w cenie 0,63–0,65 zł/kg. Na kolejnym poziomie cenowym mamy „suchy przemysł”. Po krótkiej przerwie w pracy licznych tłoczni związanej z ostatnimi spadkami, w nowym tygodniu pojawia się więcej ofert zakupu po 0,70 zł/kg.

Kolejna kategoria to jabłka na obieranie. Właśnie w tym miejscu zaczynają się przysłowiowe „schody”. W poniedziałkowy poranek zadzwoniliśmy do czterech odbiorców jabłek na obieranie. Mniejsi przetwórcy oferują najczęściej 1,00 zł/kg w przypadku Ligola, Red Jonaprinca, Jonagoreda i Idareda. Słyszymy także o 1,10 zł/kg za partie dobrej jakości. Ci, którzy chcą pośredniczyć w handlu, oferują 0,90 zł/kg.

Zbyt niskie ceny jabłek deserowych

Można powiedzieć, iż największy problem po raz kolejny dotyczy jabłek deserowych. Ich ceny są po prostu za niskie. Nie będziemy rozwodzić się nad przyczynami, tylko stwierdzamy fakty. Popularne odmiany jabłek deserowych to dziś ceny transakcyjne na poziomie 1,10–1,20 zł/kg za wagę w skrzyni. Niestety, są także niższe oferty. Znajdziemy kupujących, którzy próbują kupić czerwone odmiany za 1,00 zł/kg.

Skoro między dwiema kategoriami jabłek jest 10 groszy różnicy lub wcale jej nie ma, to po co produkować jabłka deserowe? Właśnie takie pytanie słyszymy dziś od sadowników. Niemniej dotyczy ono kilku odmian, takich jak Ligol, Idared i odmian z grupy Jonagolda. Problem polega na tym, iż zjawisko wpływa także w jakimś stopniu na bardziej poszukiwane odmiany. To bardzo krzywdzące i szkodliwe dla branży, ale znikoma różnica w cenie zdecydowanie działa na niekorzyść produkcji wysokiej jakości.

Cały rynek zamyka się w 30–40 groszach różnicy

W skrajnym przypadku mamy zaledwie 30 groszy różnicy między jabłkiem na soki, a jabłkiem deserowym, wobec którego kupujący stawia konkretne wymagania jakościowe. Sadownicy mówią wprost, iż to niezdrowa i niebezpieczna sytuacja. Zwłaszcza, iż koszty zbioru to w zależności od sadu i plonowania 20–25 groszy do kilograma.

W tym miejscu nasi rozmówcy pytają z niekrytą złośliwością, czy przez cały czas znajdą się tacy, którzy uważają, iż od cen jabłek przemysłowych nic nie zależy? Mają nadzieję, iż gdy jabłka na koncentrat będą za dwa tygodnie kupowane po 0,80 zł/kg (teoretycznie), to kupcy przez cały czas będą oferować 1,00 zł/kg za Idareda…