5 godzin temu
W Warszawie w Food Hall Elektrownia Powiśle pojawił się nowy koncept gastronomiczny Thai BBQ by PaTaThai, który rozwija ofertę azjatyckiej kuchni ulicznej, łącząc autorskie dania tajskie z grillowanymi potrawami inspirowanymi kuchnią Azji Południowo-Wschodniej.
Thai BBQ by PaTaThai to drugi projekt twórców restauracji PaTaThai działającej od kilku lat w tym samym kompleksie. Koncept opiera się na krótkim, dobrze przemyślanym menu, skupionym na wyjątkowych daniach street food oraz potrawach przygotowywanych na grillu. Taka forma odpowiada na rosnące zapotrzebowanie na szybkie i jakościowe formaty gastronomiczne oferowane w przestrzeniach typu food hall.
W karcie menu znalazły się cztery dania główne, łączące tradycyjne smaki Tajlandii z autorskimi wariacjami oraz charakterem comfort food. Wśród propozycji znajduje się m.in. Udon Phad Thai, nowatorska odmiana klasycznego Phad Thaia przygotowywana z makaronem udon, która łączy oryginalność z popularnością znanych smaków. Inną wyróżniającą się pozycją jest Suki Pop – chrupiący kurczak lub tofu serwowany w słodkim sosie suki, nadającym daniu charakterystyczną mieszankę smaków umami i teksturę smakową sticky i crunchy. Oferta obejmuje także klasyczne Phad Gapraw podawane w trzech wariantach ostrości, odzwierciedlające typowy poziom pikantności kuchni tajskiej.
Drugim filarem oferty jest grill tajski BBQ, w ramach którego klienci mogą wybierać spośród sześciu dań przygotowywanych na żywym ogniu. Na liście znalazły się m.in. szaszłyki w intensywnych marynatach oraz Sai Oua – aromatyczna kiełbasa inspirowana specjałami północnej Tajlandii, skąd pochodzi szef kuchni Moris. Jego trzy miesiące pracy w Tajlandii, obejmujące badanie lokalnych ulicznych straganów i nocnych targów, zaowocowały konstrukcją menu odzwierciedlającego autentyczne smaki z nowoczesnym podejściem do miejskiej gastronomii.
