TOP 3 przepisy na grilla - nasze rekomendacje
Lato to czas spotkań przy stole, długich rozmów i aromatów unoszących się nad rozgrzanym grillem. Choć pogoda bywa kapryśna, nic nie stoi na przeszkodzie, by celebrować wspólne chwile z rodziną i przyjaciółmi. Przygotowaliśmy dla Was trzy propozycje dań, które zachwycą Waszych gości, a dodatkowo podpowiemy, jakie wina DiWine najlepiej podkreślą ich smak.
1. Letnia sałatka z bobem, ogórkiem małosolnym i wędzonym twarogiem
To kwintesencja polskiego lata zamknięta w jednej misce. Młody bób, chrupiące ogórki małosolne, świeży koperek i aromatyczny wędzony twaróg tworzą połączenie pełne świeżości, lekkości i charakteru.
Sekret tej sałatki tkwi w kontrastach – delikatny bób spotyka wyrazisty smak ogórków, a dymne nuty twarogu pięknie przełamują całość. To idealny dodatek do grillowanych potraw lub samodzielna propozycja na lekką kolację.
Składniki na sałatkę:
- 500 g młodego bobu
- 4 chrupiące ogórki małosolne
- 1 mała czerwona cebula
- 1 pęczek świeżego koperku
- 150 g wędzonego twarogu
Składniki na dressing:
- 3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1 mały ząbek czosnku
- sól i świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie:
- Ugotuj bób w osolonej wodzie przez 5–7 minut. Przelej zimną wodą i obierz z łupinek.
- Ogórki pokrój w grubszą kostkę, a cebulę w cienkie piórka.
- Wymieszaj składniki dressingu.
- Połącz bób, ogórki, cebulę i posiekany koperek.
- Polej dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Na wierzchu pokrusz wędzony twaróg.
- Odstaw na około 15 minut do lodówki przed podaniem.
Polecane wino: DiWine Agrest z Konopiami
Do tej sałatki doskonale pasuje DiWine Agrest z Konopiami. Jego świeży, owocowy charakter i przyjemna kwasowość harmonizują z bobem i ogórkiem małosolnym, podkreślając naturalną lekkość dania. Subtelne nuty konopi dodają kompozycji nieco ziołowej głębi, która świetnie współgra z koperkiem i wędzonym twarogiem.
Wiosenne szaszłyki drobiowe z cukinią w jogurcie i koperku
Jeśli szukacie lekkiej grillowej propozycji, te szaszłyki będą strzałem w dziesiątkę. Marynata na bazie jogurtu naturalnego sprawia, iż mięso pozostaje soczyste i delikatne, a świeży koperek nadaje mu wyjątkowo letni charakter.
Kurczak, młoda cukinia i grillowane rzodkiewki tworzą kolorową kompozycję pełną smaku, a odrobina soku z cytryny dodana przed podaniem podkreśla świeżość całego dania.
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 młoda cukinia
- 1 pęczek rzodkiewek
Marynata:
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki świeżego koperku
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Pokrój kurczaka w równą kostkę.
- Wymieszaj jogurt, czosnek, koperek oraz przyprawy.
- Dodaj mięso i odstaw na minimum 20 minut.
- Cukinię pokrój w grube plastry, rzodkiewki przekrój na pół.
- Na patyczki nabijaj naprzemiennie kurczaka, cukinię i rzodkiewki.
- Grilluj około 12 minut, regularnie obracając.
- Przed podaniem skrop świeżym sokiem z cytryny.
Polecane wino: DiWine Jabłko Kortland
Do drobiowych szaszłyków idealnie pasuje DiWine Jabłko Kortland. Jego świeży aromat dojrzałych jabłek i przyjemna owocowa lekkość doskonale współgrają z delikatnym mięsem kurczaka oraz warzywami z rusztu. Naturalna rześkość wina podkreśla jogurtową marynatę i cytrusowe wykończenie dania.
Polędwiczka wieprzowa w dymnej glazurze owocowej
To propozycja dla osób, które lubią bardziej wyraziste smaki. Soczysta polędwiczka wieprzowa nacierana czosnkiem i wędzoną papryką, a następnie pokryta owocową glazurą z porzeczek i balsamico, zachwyca bogactwem aromatów.
Podczas grillowania glazura karmelizuje się na powierzchni mięsa, tworząc apetyczną, lekko słodką i dymną skorupkę. To danie, które z powodzeniem może stać się gwiazdą każdego grillowego spotkania.
Składniki:
- 1 duża polędwiczka wieprzowa
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy do nacierania:
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
- sól gruboziarnista
- świeżo mielony pieprz
Glazura:
- 3 łyżki dżemu porzeczkowego lub jeżynowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
Przygotowanie:
- Polędwiczkę natrzyj oliwą oraz przyprawami.
- Odstaw na minimum 30 minut.
- Wymieszaj składniki glazury.
- Grilluj mięso około 15–20 minut, obracając co kilka minut.
- Pod koniec grillowania kilkukrotnie smaruj mięso glazurą.
- Po zdjęciu z rusztu pozostaw na 5 minut do odpoczynku.
- Pokrój w plastry i podawaj od razu.
Polecane wino: DiWine Czarna Porzeczka Muśnięta Dębem
Do polędwiczki najlepiej pasuje DiWine Czarna Porzeczka Muśnięta Dębem. Intensywne nuty czarnej porzeczki doskonale korespondują z owocową glazurą, a subtelne akcenty dębowe podkreślają dymny charakter mięsa i grillowanych przypraw. To harmonijne połączenie, które wydobywa głębię smaku zarówno z potrawy, jak i wina.
Udane grillowanie to nie tylko doskonałe jedzenie, ale również odpowiednio dobrane wino. Połączenie sezonowych składników z owocowymi winami DiWine pozwala stworzyć wyjątkowe kompozycje smakowe, które zachwycą gości i sprawią, iż każde spotkanie stanie się niezapomnianym wydarzeniem.Niezależnie od tego, czy wybierzecie lekką sałatkę z bobem, aromatyczne szaszłyki czy soczystą polędwiczkę, pamiętajcie o jednym - najlepsze smaki zawsze smakują lepiej w dobrym towarzystwie.
