15 godzin temu
Uczniowie Zespołu Szkół Ekonomicznych w Legnicy zwyciężyli w konkursie kulinarnym „Chef on Tour”, którego finał odbył się podczas targów branży HoReCa. W rywalizacji wzięły udział drużyny reprezentujące szkoły gastronomiczne z różnych części Polski, prezentując swoje umiejętności przed jury złożonym z ekspertów gastronomii.
Zwycięski zespół otrzymał profesjonalne wyposażenie kuchni o wartości 20 tys. zł. Konkurs był częścią wydarzenia skierowanego do przedstawicieli gastronomii, hotelarstwa i szeroko rozumianego sektora HoReCa, łączącego część targową z pokazami kulinarnymi i programem edukacyjnym dla młodych adeptów zawodu.
„Chef on Tour” to projekt skierowany do uczniów szkół gastronomicznych, którego celem jest rozwijanie praktycznych kompetencji zawodowych oraz umożliwienie kontaktu z realiami pracy w branży. Uczestnicy mają okazję nie tylko sprawdzić się w konkursowej formule, ale również poznawać trendy gastronomiczne i standardy pracy obowiązujące w profesjonalnych kuchniach.
Droga do finału wymagała od uczestników zmierzenia się z zadaniami praktycznymi oraz zaprezentowania umiejętności kulinarnych pod presją czasu. Oceniano zarówno technikę wykonania dań, jak i kreatywność, organizację pracy czy sposób prezentacji potraw.
Finałowa rywalizacja odbyła się podczas targów branżowych, które co roku gromadzą restauratorów, hotelarzy, szefów kuchni i dostawców produktów dla gastronomii. Konkurs młodych kucharzy był jednym z elementów programu wydarzenia, mającym pokazać potencjał przyszłych pracowników rynku gastronomicznego.
Organizatorzy podkreślają, iż podobne inicjatywy mają wspierać rozwój szkolnictwa gastronomicznego oraz ułatwiać młodym ludziom wejście do zawodu. Coraz większe znaczenie praktycznych umiejętności, rosnące oczekiwania gości oraz zmieniający się rynek pracy sprawiają, iż kooperacja branży ze szkołami zawodowymi staje się jednym z ważniejszych obszarów rozwoju sektora gastronomicznego.
