17 godzin temu
WETA cafe działa w wyjątkowo niewielkiej przestrzeni liczącej zaledwie 5 m², mieszczącej się w modernistycznej bramie Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, stając się przykładem maksymalnego wykorzystania ograniczonego metrażu w branży HoReCa.
Lokalizacja kawiarni to historyczny obiekt będący częścią kampusu powstałego do 1964 roku. Przez ponad 60 lat niewielki kiosk ustawiony w bramie uczelni pełnił funkcję niemal architektonicznej dekoracji, dopóki inicjatywa Agaty Sikory-Jańskiej nie przywróciła mu biznesowej roli. Zamiast budować nowe elementy lub modernizować konstrukcję, zdecydowano się na adaptację dostępnej przestrzeni bez ingerencji w zabytkową architekturę.
Projekt wnętrza i funkcjonalność opracowała pracownia Piotr Jański Architekci. W ramach 5 m² zmieszczono niezbędny sprzęt do przygotowania i sprzedaży kawy oraz wyposażenie pozwalające obsługiwać klientów sprawnie mimo ciasnej powierzchni. Zamówienia są przyjmowane przez przeszklone okienko, a miejsce pod zadaszeniem bramy służy jako naturalna strefa, gdzie klienci mogą się na chwilę zatrzymać i spotkać.
W aranżacji wykorzystano jasną, białą zabudowę, która porządkuje wnętrze, a zielone akcenty nawiązujące do identyfikacji wizualnej marki wyróżniają kawiarnię na tle modernistycznego kampusu. Taki pomysł podkreśla spójność z otoczeniem i lokalnym charakterem miejsca, jednocześnie zapewniając funkcjonalność w codziennym użytkowaniu.
Oferta gastronomiczna WETA cafe mocno odwołuje się do kulinarnych tradycji placu Grunwaldzkiego, historycznie związanego z okolicą. Poza kawą z wrocławskiej palarni Figa, w menu znajdują się bajgle, wypieki oraz charakterystyczne dla dawnego Wrocławia waflowe rurki wypełnione bitą śmietaną. Ten element menu nie tylko uzupełnia ofertę, ale też przywołuje lokalne wspomnienia i tradycję kulinarną sprzed lat.
