2 godzin temu
Analiza zamówień kawy na platformie Glovo pokazuje, iż użytkownicy w Polsce najczęściej sięgają po kawę w godzinach porannych, ale wybierają przede wszystkim napoje mleczne i bardziej deserowe niż klasycznie pobudzające. Dane wskazują też wyraźne różnice między dniami tygodnia, porami dnia i sezonami, co może być istotną wskazówką dla lokali oferujących kawę w dostawie.
Badanie przygotowano z okazji Międzynarodowego Dnia Kawy na podstawie zamówień użytkowników Glovo. Zestawienie pokazuje, iż największy ruch w kategorii kawowej przypada na dni wolne, a najwyżej w tygodniowym rankingu znalazła się niedziela. Wśród pojedynczych momentów o dużej aktywności wyróżnia się także piątek o godzinie 9:00, co sugeruje, iż zamawiana kawa bywa elementem rozpoczęcia weekendu jeszcze przed jego formalnym początkiem.
Na drugim końcu zestawienia znalazł się poniedziałek, który generuje najmniej zamówień kawowych w całym tygodniu. W ujęciu godzinowym największa aktywność przypada rano, a szczyt zamówień mieści się między 9:00 a 12:00. To oznacza, iż poranny przedział pozostaje dla operatorów dostaw i lokali gastronomicznych kluczowym czasem sprzedaży napojów kawowych.
Z danych Glovo wynika również, iż o wyborach użytkowników nie decyduje wyłącznie potrzeba szybkiego pobudzenia. Największy udział w zamówieniach ma latte, które odpowiada za połowę wszystkich zamawianych kaw. Kolejne miejsca zajmują frappe i cappuccino. Taki układ preferencji pokazuje przewagę napojów łagodniejszych, opartych na mleku i bliższych kategorii kaw konsumowanych dla przyjemności niż w pośpiechu.
Latem struktura zamówień zmienia się w kierunku kaw serwowanych na zimno. W tym okresie ponad połowa zamawiających wybiera kawy mrożone, przy czym także w tej grupie dominują chłodne wersje napojów mlecznych. Jednocześnie wśród najrzadziej wybieranych pozycji znalazły się espresso, macchiato, espresso tonic i cold brew, co wyraźnie odróżnia realne zamówienia od intuicyjnego przekonania, iż w dostawie najlepiej sprzedają się najmocniejsze formaty kawy.
Ciekawie wygląda też segment smakowy. W ciągu ostatnich 12 miesięcy najpopularniejszymi kawami na platformie były karmelowa oraz jagodowa iced latte. Obie notują największe zainteresowanie między 11:00 a 13:00, a najwyższy punkt zamówień przypada dokładnie w południe. To już pora wykraczająca poza klasyczny poranny rytuał, co może oznaczać, iż część użytkowników traktuje kawę jako środek codziennej przyjemności lub element przerwy w środku dnia.
W materiale zwrócono też uwagę na sezonowość w skali roku. Najwięcej zamówień kawowych użytkownicy Glovo składają w listopadzie. Według firmy ten okres, związany z jesienną aurą, krótszymi dniami i końcówką roku, sprzyja sięganiu po drobne, codzienne przyjemności.
